Gründertagebuch FTD-Serie: Breakfast for one - Die Story von Mymuesli

Zu wenig Schokolade, zu viele Rosinen und warum hat noch niemand an Mangostücke gedacht? Auf Mymuesli.com kann jeder Müsliebhaber seine persönliche Lieblingsmischung mischen und bestellen.

Gründertagebuch: Oben und unten

Die Arbeit in der neuen Produktionsstätte von Mymuesli erleichtert die Arbeit. Hubertus Bessau hat endlich Zeit, einen Produktionsmitarbeiter zu suchen. Kleine Probleme bereitet ihm nur das Zimt für das Adventsmüsli, denn der Cumarin-Wert ist den Mymuesli-Gründern zu hoch. von Claus Hornung

Erst vor wenigen Tagen haben die Müslis mit der Arbeit in der neuen Produktionsstätte begonnen und schon haben sich neue Begriffe etabliert.

"Unten" heißt jetzt betriebsintern die Manufaktur in der Passauer Innenstadt, die schrittweise aufgegeben werden soll. "Oben" - das steht für die neuen Räume, sechs Kilometer außerhalb. "Weil es dort ein bisschen den Berg raufgeht." Und das in jedem Sinne des Wortes.

"Wir merken jetzt schon wie wahnsinnig stark einige Dinge das Leben erleichtern", sagt Hubertus Bessau. Gabelstapler gehören dazu, Paletten - und die "Ameisen" genannten Geräte, mit denen man sie herumfahren kann. Vier Paletten mit Ware, Gesamtgewicht eine Tonne, hat er damit in zehn Minuten von einem Lkw abgeladen und ins Lager gebracht, schwärmt Bessau: "Unten dauerte das einen ganzen Vormittag". Unten liegt im ersten Stock.

Um die neuen Bedingungen effektiv zu nutzen, haben Bessau und seine Mitstreiter eine Stellenanzeige in den regionalen Zeitungen aufgegeben. Gesucht wird "ein Produktionsmitarbeiter mit Führungserfahrung".

Hubertus Bessau prüft die Müsli-Zutaten. Cassia-Zimt darf wegen des CUmarin-Gehaltes nicht in die Adventsmischung.

Viele Anrufer, wenige Bewerber

Der soll sich gleichermaßen um Warenein- und -ausgänge wie um Dienstpläne kümmern. Der erste Vollzeit-Mitarbeiter von Mymuesli. Ob man sich dann ein bisschen wie ein Chef fühlt? "Nein", lacht Hubertus Bessau, "im Idealfall wollen wir ja was von dem lernen."

Diesmal werden sie nur schriftliche Bewerbungen entgegennehmen. Anders als bei der Suchanzeige nach Produktionsmitarbeitern in der vergangenen Woche. "Das Telefon stand nicht still.

Und zu viele haben angerufen, die einfach nur anrufen wollten." Übrig blieben 13 Bewerber, die Bessau zu einem Gespräch eingeladen hat. "Zwei oder drei davon werden wir nehmen." So wenige? "Die Frage, die sich stellt, ist: Wenn ich ein Kunde wäre - möchte ich, dass mein Müsli von dieser Person abgefüllt wird?"

Von allem die höchste Qualität

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Die falsche Abfüllung hätte es um ein Haar bei den neuen Advents- und Weihnachtsmischungen von Mymuesli gegeben. In die gehört - natürlich - auch eine Menge Zimt. "Aber erst als die Lieferung da war, fragten wir uns, was für eine Sorte das ist." Die Nachfrage ergab: Es war Cassia-Zimt. "Das war ein Schock", sagt Bessau.

Denn diese Sorte ist zwar ein gängiges Handelsprodukt, aber enthält bis zu drei Gramm Cumarin pro Kilogramm. Der Aromastoff soll in bestimmten Mengen gesundheitsschädigend sein können. "Wir wollten am besten gar nichts davon drin haben. Das ist zwar ein biologisches Produkt, aber wir möchten ja auch von allem die höchste Qualität."

Der Zulieferer war nicht begeistert, nahm aber gegen Übernahme der Rücktransportkosten die Ware zurück. Und Mymuesli bekommt nun Ceylon-Zimt. Der enthält mit drei Milligramm nur ein Tausendstel soviel Cumarin wie der Cassia-Zimt. Und kostet das Doppelte.

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