Lecker Kaffee - Black Pirate Coffee Crew
Kleine Röstereien, schonende Röstung, fairer Handel. Das bringt einen Kaffee in die Angebotsliste von Carolin Maras – ob er dort bleibt, entscheiden die Kunden.Das Geschäftsmodell von Carolin Maras ist leicht zu erklären: Sie verkauft guten Kaffee.
Ein Kaffee, der über die Webseite von Maras' Start-up Black Pirate Coffee Crew verkauft werden will, hat es jedoch nicht leicht. Denn für Maras ist das Prädikat "gut" an Bedingungen geknüpft. Dazu gehört zum einen, dass er aus einer Produktion stammt, in der die Arbeiter fair entlohnt werden. Zum anderen soll er nicht aus einem Kaffee-Konzern stammen. Denn kleine familiengeführte Röstereien rösten den Kaffee meist länger und bei niedrigeren Temperaturen als die Großen – was den Geschmack verbessert.
Solche Röstereien gibt es unzählige in Deutschland. Viele von ihnen sind aber nur regional bekannt und darum interessiert daran, dass ihre Produkte bei der Coffee Crew gelistet werden. Ob es soweit kommt, beurteilen die Kunden des Start-ups: Sie können nach einer Probephase darüber entscheiden, welche Produkte im Angebot bleiben und welche nicht.
Noch läuft das Geschäft ausschließlich online. Auf Dauer wollen Maras und ihre Mitgründerin Annika Poloczek ihren Kaffee auch in Ladengeschäften verkaufen. Dieser Weg, das ist ihnen klar, wird auch nicht gerade leicht sein.
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FTD.de, 15.01.2011
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