Frische Waren der Saison aus lokaler Produktion - das empfehlen Ernährungsberater und Globalisierungskritiker. Wie man dieses Konzept radikal auf die Spitze treibt, zeigen die Anhänger der Paleo Diet, die sich ihren Speiseplan von den Neandertalern abgeguckt haben.
von Christian Cohrs
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