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Merken Drucken 26.02.2008, 18:36 Schriftgröße: A A A

Out of Office: Die Curry-Krise

Die asiatischen Restaurants in London fürchten um ihre Existenz: Wegen der strengen Einwanderungsregeln in Großbritannien fehlt ihnen das Personal. Nun fordern sie Ausnahmen für Köche aus Bangladesch. von Louise Brown (London)

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Die Brick Lane im Londoner East End ist berühmt für ihre asiatischen Restaurants, die Straße ist das Zentrum der Bangladescher der Stadt - und für viele Hungrige, die ein günstiges und gutes Essen wollen. Aus dem Restaurant "Sweet and Spicy" duftet es nach Garnelen-Curry; nebenan im "Asian Sweet Shop" stapeln sich im Schaufenster haufenweise Süßspeisen; die Spezialität des "Bengal Cuisine" ist Fish Tikka, an den Fenstern des Restaurants hängen Zettel, es sind all die Auszeichnungen für das gute Essen. Das Lokal gehört zu den erfolgreichsten in der Straße - und steht wie viele andere Curry-Restaurants dennoch vor großen Problemen: Es gibt nicht genug Personal. "Ohne Arbeitskräfte aus Bangladesch, die das nötige Koch-Know-how mitbringen, kann ich mein Restaurant nicht vernünftig betreiben", sagt Besitzer Kazi Mohammed.

Den Schuldigen haben die Restaurantbesitzer bereits ausgemacht: Wegen der immer restriktiver werdenden Einwanderungspolitik in Großbritannien kämen immer weniger Bangladescher und Inder. Dabei würden rund 27.000 zusätzliche Köche und Kellner gebraucht, um die Briten künftig mit Aloo Bhajee und Chicken Masala zu versorgen, schätzt Pasha Khandakar von der Bangladesh Caterers Association (BCA). Die Organisation vertritt in Großbritannien die rund 12.000 bangladeschischen Restaurants. Rund 3,5 Mrd. Pfund setzen die Lokale jährlich um; rund 90.000 Menschen arbeiten in der Branche, die wegen der gestiegenen Reis-preise und teurer Mieten sowieso schon zu kämpfen hat. Vor fünf Jahren habe er für sein Restaurant "Bengal Cuisine" noch 24.000 Pfund Miete jährlich gezahlt, sagt Kazi Mohammed. "Heute sind es 60.000 Pfund."

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Aus der FTD vom 27.02.2008
© 2008 Financial Times Deutschland,

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