Lebensmittel

Der Discounter Aldi erhöht die Preise für Milchprodukte drastisch. Der Liter Milch wird um 9 Cent teurer, auch andere Lebensmittel legen zu. Die Wettbewerber dürften mitgehen. mehr

"Der Gast soll schmecken, wo er isst", sagt der Zweisternekoch über sein Motiv, Bodenständiges und Exquisites zu kombinieren. Natürlich spiegelt sich diese Maxime auch in der Auswahl der Zutaten: Christian Jürgens schwört auf eine vom Aussterben bedrohte Rinderrasse aus Oberbayern. von Ralf Frädtke mehr

Milch und Käse werden teurer: Weltweit steigen die Preise für die Grundnahrungsmittel. Hauptgrund ist die schlimmste Dürre in den USA seit 50 Jahren. Hinzu kommt der wachsende Appetit der Chinesen. von Frank Bremser mehr

Die globalen Lebensmittelpreise sind alarmierend hoch. Auf Dauer muss die Welt die Agrarproduktion steigern. So kann auch die Gefahr von sozialen Unruhen verringert werden. von Marina Zapf mehr

Wem Fleisch aus der Massentierhaltung nicht mundet, der hat künftig womöglich eine Alternative. Eine US-Firma will Steaks und Braten künstlich herstellen. Genauer gesagt: Das Fleisch soll gedruckt werden. von Julia Zantis mehr

Wer gern und oft Fleisch isst, muss nicht im sozialen Abseits landen. In der Kochschule des Versandhändlers Otto Gourmet lernen Genießer, warum Supermarktware pfui ist - und wie sie ethisch unbedenkliche Luxusfilets ansprechend zubereiten. von Simon Book mehr

Der Koch schafft es, mit wenigen Zutaten kulinarische Glanzleistungen zu vollbringen. Dabei setzt er vor allem auf heimische Zutaten. Und das, was er aus dem Fleisch eines Mangalitza-Schwein macht, ist einzigartig. von Ralf Frädtke mehr