Zucker

Er ist zu süß, Kleinkinder können daran ersticken, und nun sind auch noch die Inhaltsstoffe falsch gekennzeichnet: Die Verbraucherzentrale Bayern warnt vor Bubble Tea, einem Teegetränk mit Geleekugeln. Wagemutige können den mittlerweile in zahlreichen Geschäften kaufen. mehr

Jeder weiß, dass zu viel von dem weißen Süßmacher ungesund ist. Studien gehen deutlich weiter: Demnach macht Süßes und Fettes abhängig wie Kokain. Die Erhebungen ähneln denen, auf deren Grundlage Milliardenklagen gegen die Tabakbranche geführt wurden. von Gregor Kessler mehr

Premium Am Freitag wird in der EU die Süßstoffpflanze Stevia zugelassen, die Zuckerindustrie ist schon ganz wuschig: Das Zeug ist 300-mal so süß wie normaler Zucker, hat keine Kalorien, greift die Zähne nicht an und ist für Diabetiker geeignet. von Karin Prummer und Gregor Kessler mehr

Als weltgrößter Zuckerhersteller und –exporteur sollte sich Brasilien eigentlich über die hohen Notierungen freuen. Doch weil im eigenen Land nicht mehr ausreichend Zucker in Ethanol als Benzinersatz verwandelt wird, müssen die Südamerikaner im Ausland zukaufen – ausgerechnet in den USA. von Doris Grass mehr

Mitte des 19. Jahrhunderts muss der Zucker zum Kaffee mit grobem Werkzeug zerkleinert werden. Deshalb erfindet ein Fabrikdirektor den süßen Würfel. von Daniela Schröder mehr

In Supermärkten nahe der Grenze wird der Süßstoff zur heißen Ware. Wegen der hohen Preise im Nachbarland gibt es einen regelrechten Zucker-Tourismus. Deutsche Händler rationieren die Ware bereits. von Petra Albers mehr