Anuga 2023 in Köln: Highlights der Ernährungsmesse – so essen wir morgen

Marktplatz Gastronomie auf der Anuga 2019 (Foto: Koelnmesse/Anuga/Harald Fleissner)

Köln – Die Spitzenmesse der globalen Ernährungsbranche ist zurück: Nach der hybriden Ausgabe im Corona-Jahr 2021 präsentiert sich die Anuga 2023 mit voller Kraft auf dem Kölner Messegelände. Vom 7. bis 11. Oktober erwarten die Veranstalter mehr als 7.800 Aussteller aus 118 Ländern.

„Sustainable Growth“ – zu Deutsch „nachhaltiges Wachstum“: So lautet das Motto der Anuga 2023. Vorträge und Panels behandeln drängende Themen wie das Rückverfolgen von Lieferketten und Produkten, klimafreundliches Produzieren oder das Reduzieren von Lebensmittelverschwendung.

Schwerpunktthemen von Bio bis Gourmet Food

Von Anuga Fine Food bis Anuga Drinks – 10 Fachmessen versammeln sich unter dem Dach der Anuga. Wer sich für Fleisch, Tiefkühlkost oder Backwaren interessiert, kann auf der weltgrößten Ernährungsmesse in sein spezielles Segment eintauchen. Ausführliche Infos bietet die Website.

4 Fokusthemen hat die Anuga identifiziert: Halal, Kosher, Gourmet & Specialty Foods sowie Handelsmarken (Private Label). Auch Bio bekommt breiten Raum, in Halle 5.1 können die Messegäste den der Bio-Supermarkt 2023 besuchen. Zudem ergänzt eine Live-Bühne das Bio-Programm.

Künstliche Intelligenz in der Lebensmittelbranche

Aus dem Handel ist vertreten, was Rang und Namen hat: Von Aldi bis Edeka, von Kaufland bis Rewe sind alle wichtigen deutschen Player dabei. Ebenso haben sich US-Größen wie Costco und Walmart oder Auchan und Carrefour aus Frankreich angemeldet – insgesamt Händler aus 20 Ländern.

Unter dem Banner „Anuga Horizon“ erhält das Publikum Einblick in die Welt des „New Food“. Vordenker und Entscheider kommen bei der Anuga Horizon Conference am 9. und 10. Oktober zusammen. Es geht um innovative Technik und Lösungen – künstliche Intelligenz ist ein Topthema.

Hoffnungsvolle Gründer und innovative Neuheiten

Innovative Start-ups präsentieren ihre Ideen und Produkte auf der Anuga-Horizon-Ausstellungsfläche. Ein interaktives Begegnungsevent bietet die Gelegenheit, Experten aus der Lebensmittelbranche, der Industrie und der Wissenschaft zu treffen und sich auszutauschen.

Inspiration finden die Besucher auf dem „Boulevard of Innovation“: In der Sonderschau „Anuga Trend Zone“ begegnen sie aktuellen Ernährungs- und Produkttrends, während die „Anuga taste Innovation Show“ das Ergebnis des Neuheiten-Wettbewerbs und zeigt – rund 70 innovative Produkte.

Online-Buchung von Eintrittskarten für Fachbesucher auf dem Ticket-Portal der Anuga.